Гостиничный менеджмент или где учиться гостиничному делу?


Статті про освіту в Україні

Американская модель.
В США в основном предпочитают учиться в университете. Обучение гостиничному менеджменту здесь базируется на принципах, общих для всех специальностей. В Америке считают, что управление гостиницей аналогично управлению любым другим действующим предприятием. Для американцев содержать отель или ресторан - это такой же бизнес, как и любой другой. Практические занятия тоже включены в процесс обучения, но им уделяют меньше внимания.
В США считается важным основательно изучить теорию. Поэтому в американских учебных заведениях упор, особенно на начальном этапе, делают на общей теории управления предприятием. Хотя в программу обучения и входит разбор конкретных ситуаций из практики гостиничного дела ( case-studies ), однако для будущего менеджера по американской модели не обязательно досконально вникать в мельчайшие детали деятельности низовых звеньев. Именно благодаря такому подходу специалисты приобретают универсализм и в случае необходимости могут достаточно легко переквалифицироваться, например, в управленцев другого направления. Выпускники американских учебных заведений сильны в теории, но после окончания учебы мало знают о том, как функционирует отель в реальной жизни. И нередко в начале своей карьеры им приходится сталкиваться с определенными трудностями. Ведь владение практическими навыками это - фундамент, на котором строится профессионализм
Европейская модель.
В Европе в сфере гостеприимства больше приветствуется профессиональное движение с самого нижнего уровня, поэтому даже выпускники университетов, получившие бакалаврский диплом, в большинстве случаев начинают работу на самых младших позициях. Считается обязательным сочетать теоретические занятия с практической работой в условиях реального времени - на базе действующего отеля.
Многие школы гостиничного дела открыты на базе действующих или бывших гостиниц, студенты живут тут же, что позволяет им получать профессиональные навыки в обстановке, приближенной к реальности. Менеджер гостиницы, получивший европейское образование, в одной из европейских школ, не только знает, чем занята каждая служба отеля, но и умеет делать все, что делают его служащие.
Не случайно в европейских школах гостиничного менеджмента учебный год делится на два семестра: первый студенты проводят в учебной аудитории, а во второй - на практике. Это еще до выпуска дает студентам опыт, который столь ценится в индустрии гостеприимства. Считается, что в гостиничном деле и туризме практика гораздо ценнее любых дипломов и степеней. Учебные планы построены так, что во второй половине каждого учебного года студенты проходят шестимесячную оплачиваемую практику в зарубежных отелях, ресторанах или турагентствах. Студенты же ценят ее и за возможность хотя бы частично компенсировать расходы на образование и жизнь за рубежом.
Этот подход позволяет готовить специалистов, ориентированных на трудовую деятельность именно в сфере гостиничного бизнеса. С развитием мировой индустрии гостеприимства эти два образовательных подхода постепенно сближаются, взаимно проникая друг в друга. ( по материалам журнала Study In)
Отельный бизнес: чисто швейцарское обучение.
В большинстве случаев выбор падает на Швейцарию, страну - законодателя мод в глобальной индустрии гостеприимства. Швейцария относит себя к родоначальникам отельного и туристического бизнеса. Самые успешные менеджеры мира в области гостиничного менеджмента прошли обучение в этой прекрасной и безопасной стране. Диплом, полученный в Швейцарии, является пропуском в международный гостиничный и туристический бизнес.
Первая школа гостиничного менеджмента EHL была открыта в 1893 году в Лозанне (Швейцария). И с тех пор Швейцария создала эффективную модель обучения гостиничному делу, которая позиционируется в этой сфере как эталон. По статистике, именно выпускники швейцарских школ занимают руководящие должности в отелях всего мира. Поэтому для тех, кто хочет получить образование в этой области, Швейцария - идеальный выбор!
О том, как получить престижное швейцарское образование, об оплачиваемых стажировках и трудоустройстве
Голландский акцент гостеприимства.
Профессии, связанные с гостиничным делом и туризмом обречены на востребованность. Именно здесь резко растет спрос на квалифицированный персонал, заработные платы достигают до 200 тыс. $ в год и постоянно увеличивается число новых рабочих мест. Хорошее образование гарантирует устройство на перспективную и высокооплачиваемую работу. Особенно ценны хорошие специалисты. Например, такие, которых готовят в Нидерландах, в Maastricht Hotel Management School.
Maastricht Hotel Management School является частью крупного голландского университета University of Professional Education Zuyd (12 000 студентов). В состав университета входят еще несколько престижных учебных заведений. Система образования Голландии известна своими давними традициями и надежной репутацией.
Маастрихт - это небольшой город, где многие говорят по-английски, по-немецки и даже по-французски. Благодаря наличию двух университетов, здесь царит приятная студенческая атмосфера.
Маастрихт и Maastricht Hotel Management School сочетают международное гостеприимство с европейской атмосферой и инновационным духом. В итоге из стен Maastricht Hotel Management School выходят высококлассные специалисты в сфере гостиничного менеджмента, которые могут без труда найти работу в любой точке земного шара.

гостиничный менеджмент